Wer will kanns gerne tun, ich würde es nicht riskieren. Das Fett wird alt und zersetzt sich unter umständen, wie gesagt, ich würde es nicht tun.
Und elektrochemische Korrosion ist durchaus kein Märchen. Schon mal Briefkästen aus Edelstahl beobachtet die mit Verzinken Schrauben irgendwo befestigt waren? Wasser als Elektrolyt ist ganz besonders im Freien sogar in der Luft ausreichend vorhanden.
Dass durch das Fett die Auswirkungen nicht so schlimm, ggf. auch gar nicht vorhanden sind kann durchaus sein.