Tut mir leid, aber was Versicherungen angeht, bin ich sehr skeptisch/pessimistisch.
Auch wenn die UBB ohne Reifenbindung Deiner Aussage nach nur eine Empfehlung ist, so geben doch manche Motorrad-Hersteller ganz klipp und klar die Ansage, nur Reifen mit UBB zu verwenden. Wenn ich nun einen Unfall habe, bei dem eventuell der Reifen eine Rolle spielt und ich keine UBB für meine Schlappen habe, dann möchte ich die Versicherung sehen, die freiwillig darauf verzichtet, sich nicht aus der (finanziellen) Verantwortung zu stehlen...
Wie schon mehrfach beschrieben, hat aber die 700er, ganz klipp und klar, keine Reifenbindung.
Da kann sich die Versicherung auf den Kopf stellen, und wird nichts machen können solange die Bereifung StVZO konform ist.
Der Motorradhersteller hat dazu im Übrigen gar nicht viel zu melden. Falls es eine Reifenbindung gibt, ist die in der Betriebserlaubnis festgelegt, und allein das zählt!
Und falls du es immer noch nicht glauben kannst, kann ich der einen Auszug aus der Betriebserlaubnis zu kommen lassen.